PDF Drukuj Email
Dodany przez | piątek, 17 stycznia 2014 18:04 | Poprawiony: piątek, 17 stycznia 2014 18:09
Krem z czerwonej papryki
Zima to idealny czas na rozgrzewające zupy. Krem z papryki z dodatkiem chilli należy do pierwszej ligi. Szybki i prosty w przygotowaniu.


fot. Kasia Łukasiewicz

Składniki na 8 porcji:
  • 4 duże czerwone papryki
  • 1 średnia marchew
  • 1 cebula
  • 2 ząbki czosnku
  • bulion warzywny ? 1,5 litra
  • kawałek sera Gorgonzola
  • śmietana
  • oliwa
  • biały pieprz, sól, chilli

Paprykę i cebulę kroimy na grubą kostkę, marchew na plastry. Na rozgrzanej oliwie szklimy posiekany czosnek, dodajmy pokrojone warzywa. Podsmażamy przez chwilę, następnie zalewamy warzywnym bulionem i dusimy pod przykryciem do miękkości. Przestudzoną całość miksujemy blenderem i przecieramy przez sito, aby pozbyć się paprykowych skórek. Doprawiamy pieprzem, solą i chilli wedle gustów.


fot. Kasia Łukasiewicz

Podajemy gorącą z kleksem śmietany oraz kawałkami gorgonzoli. Pyyyyycha :)

Kasia Łukasiewicz