Zdecydowanie me gusta! Pikantna, kwaśna i obłędnie aromatyczna. Moja wariacja na temat kiedyś spróbowanej tajskiej zupy.

Składniki na bulion warzywny:
2 marchewki, 2 pietruszki, cały seler, por, kilka plastrów imbiru, 3 goździki, pół pomidora, opalona nad gazem nieobrana cebula, garść świeżego tymianku, kilka listków laurowych, kilka ziaren czarnego pieprzu oraz ziela angielskiego.


Warzywa zalewamy zimną wodą i gotujemy pod przykryciem na małym ogniu około 2-3 godzin. Odcedzamy na sicie. Doprawiamy białym pieprzem, tabasco, kilkoma łyżkami octu winnego oraz 1 łyżką wódki.

Składniki na maleńkie klopsiki wołowe:

• 30 dkg zmielonej wołowiny (może być łopatka)
• Garść posiekanej natki pietruszki i kolendry
• Sól, pieprz biały, słodka papryka w proszku

Całość łączymy, a następnie formujemy naprawdę maleńkie pulpeciki. Wrzucamy do bulionu warzywnego razem z pokrojonym na cieniutkie słupki porem (biała część). Gotujemy 10 minut na małym ogniu. Podajemy z makaronem ryżowym nitki :)

Boska!


Smacznego  :)